Башкирский мед

Башкирский мед, почему имено он? Чтобы понять обратимся к истории. Цветковые - самый молодой класс растений и в то же время самый многочисленный и разнообразный. Такую бурную эволюцию им обеспечили насекомые, особенно вид apis mellifera, то есть пчела медоносная. Перекрестное опыление удаленных друг от друга растений - залог жизнеспособного и развитого потомства. Образно говоря "пчелы превратили землю в цветущий сад". Медленно распространяясь на север лесная пчела распространяла за собой дерево, которое бы бурно цвело в середине лета не боясь заморозков и обеспечивало пчелу кормом на всю зиму. В результате липа мелколистная произрастает от южных морей до 60-го градуса северной широты. Пчела способствуя разнообразию растительных форм сама не сильно менялась: северная пчела мало отличается от южной, однако её главное отличие в том, что она готовит такой мед, на котором может пережить долгую северную зиму. Известно, что качество северного меда выше любых южных медов. Россия в этом смысле уникальна, в похожей по условиям Канаде нет аборигенной пчелы. А башкирский мед уникален тем, что именно в Башкирии сосредоточена треть всей российской липы и только здесь сохранилась дикая лесная пчела.

Почему уникален башкирский мед? Благодаря своему рельефу Южный Урал не сильно затронут хозяйственной деятельностью человека - здесь сохранилась первозданная природа с липовыми лесами, с разнообразной луговой растительностью и ценными лекарственными травами. В заповеднике Шульган-Таш сохранена аборигенная популяция башкирской пчелы, тогда как в других регионах России исконная среднерусская пчела сильно испорчена "кровью" южных пород. Если пасека состоит из пчел местной башкирской породы и находится в горах Южного Урала, то вполне возможно получить на ней башкирский мед первозданного качества, от пасечника требуется всего лишь придерживаться принципа: "минимум вмешательства в жизнь пчелиной семьи".